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Tutti i benefici
della Dieta Mediterranea.
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Ingredienti

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Pollo

Pollo

Il pollo è ricco di proteine nobili che sono fondamentali per la tonicità dei tessuti muscolari e si rivelano fondamentali durante la crescita dei cuccioli poichè favoriscono l’appropriato ed armonico sviluppo della massa muscolare. Queste carne infatti contiene un’alta percentuale di proteine complete di tutti gli aminoacidi essenziali e al tempo stesso anche lo stesso valore percentuale di ferro rispetto alla carne di bovino. Alla presenza di questi elementi indispensabili per la salute dei muscoli, e dell’organismo in generale, si associa però una bassissima presenza di grassi, precisamente solo l’1%. Questo tipo di aminoacidi ramificati ha anche una funzione importante per l’eliminazione delle tossine durante l’attività fisica cosa che rende questa carne particolarmente importante per l’alimentazione di cani che svolgono un elevatissimo livello di attività fisica e sportiva (caccia, agility dog, etc).



Pesce azzurro

Pesce azzurro

Il pesce azzurro è molto facile da digerire nonché ricco di grassi buoni, ovvero gli Omega 3, contiene inoltre selenio, calcio, iodio, fosforo, potassio, fluoro, zinco, vitamine A e D.
Il grasso del pesce azzurro è molto importante per la salute del cuore e dell’apparato circolatorio.
Il pesce azzurro è più nutriente e contiene una quantità maggiore di Omega 3 rispetto al pesce bianco. Gli Omega 3 sono grassi insaturi che favoriscono la diminuizione dei livelli del colesterolo, agendo come degli spazzini delle arterie, prevengono i tumori al colon ed al pancreas, combattono l’invecchiamento precoce.



Agnello

Agnello

L’agnello ha un alto valore nutritivo, è facilmente digeribile ed è indicata per chi soffre di allergie alimentari. Essa contiene un’elevata percentuale di proteine di alto valore biologico. Sono inoltre presenti alcuni aminoacidi, detti “essenziali” come la lisina, triptofano, aminoacidi solforati, ecc.
La carne di agnello è anche un’importante fonte di minerali (zinco, rame, selenio e ferro) e di vitamine idrosolubili (B1, B2, B6, niacina e B12) e liposolubili (E). Lo zinco che si trova nella carne di agnello aiuta lo sviluppo e il corretto funzionamento delle cellule del corpo. Inoltre stimola il metabolismo e rinforza il sistema immunitario. È anche un’importante fonte di acidi grassi saturi e insaturi Omega 3 e 6 (nella carne dei lattanti) tra i quali l’acido linolenico, l’acido eicosapentenoico, docosapentenoico e docosaesenoico.






Olio di Oliva

Olio di Oliva

L’olio di oliva, principalmente usato in ambito alimentare, è considerato l’ingrediente principale della dieta mediterranea. Esso, anche denominato l’oro liquido per i suoi effetti benefici sulla salute, è composto da un’alta concentrazione di antiossidanti quali gli acidi grassi monoinsaturi Omega 6 (acido oleico), polifenoli (Vitamina E, oleocantale) e minerali come il ferro, calcio e potassio.
I polifenoli sono molecole antiossidanti che contrastano l’azione dei radicali liberi e aumentano le difese immunitarie. L’oleocantale è un potente antinfiammatorio.
L’assunzione quotidiana di olio di oliva previene l’insorgenza di gravi patologie, come il tumore alle mammelle, alle ovaie e al colon. Inoltre, assunto nelle giuste dosi, esso regola i livelli di colesterolo nel sangue prevenendo malattie cardiovascolari.



Pomodori rossi

Pomodoro

Il pomodoro è ricco di vitamine e minerali che gli conferiscono proprietà benefiche per l’organismo.
Esso contiene sostanze con proprietà antiossidanti molto potenti come il Beta-carotene, la Vitamina E e C, il Licopene, in grado di rallentare la proliferazione di cellule tumorali. Molto utilizzato nella Dieta Mediterranea, il pomodoro riduce il colesterolo, il rischio di malattie cardiovascolari, è un efficace antitumorale e aiuta la digestione.
La presenza del glutatione, sostanza antiossidante, contrasta i radicali liberi e svolge un’attività disintossicante poichè facilita l’espulsione dei metalli pesanti dall’organismo, in particolar modo il piombo.






Legumi

Legumi

I legumi sono una fonte preziosa di proteine e sali minerali, come ferro e calcio. Sono poveri di grassi e particolarmente indicati nelle diete ipolipidiche. Le lenticchie contengono quantità elevate di fibre solubili, che contribuiscono ad abbassare il colesterolo. Sono considerate benefiche per mantenere l’apparato digerente in buona salute. Hanno buone proprietà antiossidanti; contegono infatti flavonoidi e niacina.
Le fave sono ricche di proteine, fibre e sali minerali come potassio, ferro, fosforo. Contengono vitamine A, B, C ed E.
Le fave svolgono un’azione energizzante, tonica e diuretica, oltre che lassativa grazie alle fibre in esse contenute.



Grano duro

Grano duro

Il grano duro viene coltivato in zone argillose e dove c’è poca umidità: non a caso, in Italia viene tipicamente prodotto nel Meridione e nelle Isole.
Dal punto di vista nutrizionale, il grano duro contiene al suo interno elevate quantità di fibre, che favoriscono il mantenimento del nostro organismo in buona salute, in particolar modo per quanto riguarda l’intestino.
Esso, inoltre, apporta anche proteine, vitamine, sali minerali e composti antiossidanti che favoriscono il buon metabolismo, proteggono il cuore, regolano i livelli di glicemia nel sangue, contrastano sovrappeso e obesità, difendono l’organismo dalle infiammazioni e contrastano lo stress ossidativo.



Riso

Riso

Il riso è un alimento ricco di amidi con un gran valore nutrizionale ed energetico con proprietà astringenti. Fra le principali proprietà del riso c’è sicuramente la sua digeribilità a cui si associa l’elevato assorbimento a livello intestinale dei nutrienti contenuti.
L’alto contenuto di potassio, unitamente a quello di vitamine del gruppo B, rende il riso un alimento indicato in momenti di particolare stanchezza fisica. Il basso contenuto di lipidi e l’alto contenuto di acidi grassi essenziali rende il riso un alimento utile nella prevenzione dell’ipertensione e delle patologie cardiovascolari. Il riso appartiente agli alimenti gluten free per cui può essere consumato anche da cani e gatti con problemi di intolleranza al glutine.



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